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FICHA TÉCNICA

A la vista presenta un color Amarillo verdoso que denota su madurez.

La nariz es compleja, con notas cítricas que combinan armoniosamente con frutos tropicales y esencias minerales. La fermentación en barricas de roble aporta notas elegantes a vainilla y chocolate blanco.

En boca en agradable, frutado, fresco, con una buena acidez y bien balanceado. Es un vino persistente de largo final en boca.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Familia Schroeder
TIPO
Blanco
VARIEDAD
Chardonnay
CORTE
100% Chardonnay
ALCOHOL
13,6%
LUGAR DE ELABORACIÓN
San Patricio del Chañar. Provincia de Neuquén, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
40% permaneció siete meses en barricas nuevas de roble Francés y Americano, y el 60% restante se conservó con sus sedimentos, en tanques de acero inoxidable para mantener la fruta.
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual y luego selección en mesa vibratoria. Fermentación Alcohólica: 40% en barricas nuevas de roble Francés y Americano, 60% en tanques de acero inoxidable con levaduras y enzimas seleccionadas. Tiempo de maceración: Cuatro horas a bajas temperaturas dentro de la prensa neumática, grano entero y protección con gas carbónico. Fermentación Maloláctica: Solo el 40% en barricas (inducida). Clarificación: Se utilizó bentonita granulada.
ENÓLOGO
Leonardo Puppato
PAÍS
Argentina

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